پيتزاي ايتاليايي

مي توان گفت پيتزا يكي از پرطرفدارترين غذاهاي در سراسر دنيا است كه اصالت آن به ايتاليا و شهر زيباي ناپل مي رسد. ايتاليا كشوري است كه پيتزا و پاستا را به جهانيان ارائه كرد اما شايد بيشتر مردم ندانند كه اين دو غذا چه راه هاي پر پيچ و خمي را براي رسيدن به شهرت طي كرده اند، در ادامه اين مطلب از اخبار مجله گردشگري، آژانس مسافرتي آرزوي آسمان آبي تاريخچه اي از پيدايش و محبوبيت پيتزا را برايتان شرح مي دهد، پس با ما همراه باشيد.

اولين بار در تاريخ، رومي ها بودند كه غذايي را مانند پيتزاي امروزي درست مي كردند. بنا بر تاريخ نوشته ها، حدود 300 سال قبل از ميلاد مسيح، رومي ها با تركيب آرد و آب نان هايي را درست مي كردند و با روغن و سبزيجات روي سنگ داغ مي پختند. اين نان ها كه در منطقه مديترانه به شهرت باورنكردني رسيده بود رفته رفته به جنوب ايتاليا رسيد و تا مدت ها غذايي فقيرانه به شمار مي رفت كه افراد در طبقات بالاتر، ميلي به استفاده از آنها نداشتند. البته در آن زمان اين نان ها به شكل امروزه و با گوجه فرنگي و پنير سرو نمي شدند و امروزه اين گوجه فرنگي است كه ماهيت پيتزا را به اين نان ها داده است.

ايتاليايي ها هنر پخت پيتزاي خود را به نام ناپل به عنوان ميراث جهاني بشريت به سازمان آموزشي، علمي و فرهنگي سازمان ملل «يونسكو» معرفي كردند و از آنجايي كه پيتزا ناپلي شهرتي جهاني دارد، كميته ملي يونسكو كشور ايتاليا به پيشنهاد وزارت كشاورزي و با حمايت وزارتخانه‌هاي خارجه، دانشگاه‌ها، محيط زيست و اقتصاد، هنر پخت پيتزا ناپلي را در فهرست ميراث جهاني بشزيت يونسكو ثبت كرد.